Спиральные миксеры estelle 348SM100 с защитными кожухами Руководство пользователя

РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

СПИРАЛЬНЫЕ СМЕСИТЕЛИ
С ОХРАНОЙ

348СМ80 80 квт.

348СМ100 100 квт.

БЕЗОПАСНОСТЬ

При использовании электроприборов всегда следует соблюдать основные меры безопасности, в том числе следующие:

1. Содержите рабочее место вокруг машины в чистоте и порядке.
2. Учитывайте условия окружающей среды, окружающие машину. Не используйте машину во влажных,
   во влажных или плохо освещенных местах. Не используйте машину вблизи легковоспламеняющихся жидкостей или газа.
3. Держите машину подальше от детей и неуполномоченного персонала. Не позволяйте им приближаться
   машина или ее рабочая зона.
4. Не прикасайтесь к выключателю или кабелю мокрыми руками.
5. Используйте машину только с правильным объемомtage для достижения оптимальных результатов.
6. Не носите одежду с низким вырезом или предметы, которые могут попасть в машину. Носите нескользящую
   обувь во время работы со станком. В целях гигиены и безопасности держите волосы завязанными сзади и надевайте защитные перчатки.
7. Не тяните за кабель, чтобы вынуть вилку из розетки. Не оставляйте кабель рядом с острыми предметами, водой или растворителями.
8. Вынимайте вилку, когда вы чистите машину или вам нужно ее переместить.
9. Перед каждым использованием проверяйте, чтобы машина не была повреждена. Внимательно проверьте, работают ли все предохранительные устройства, не заблокированы ли съемные детали, нет ли каких-либо поврежденных деталей, правильно ли установлены все детали и что все условия, которые могут повлиять на нормальную работу машины, находятся в рабочем состоянии.
10. Если машина повреждена или возникли проблемы во время ее использования, немедленно выключите машину и обратитесь к производителю за помощью или ремонтом. Ремонт должен производиться только квалифицированными специалистами с использованием запчастей соответствующего производителя. Несоблюдение этих правил может привести к аннулированию гарантии.

ПРИМЕЧАНИЕ. Сохраните эти инструкции для использования в будущем.

РАБОТА

1. Перед использованием убедитесь, что питание, подаваемое на устройство, правильное. Запустите машину вхолостую на несколько секунд, чтобы убедиться, что никакие движущиеся части не сталкиваются и нет ненормального шума. Невыполнение этого требования может привести к повреждению вашей машины и аннулированию гарантии.
2. В чистую миску добавить ингредиенты. Верните защитную крышку в закрытое и заблокированное положение.
3. Для запуска миксера защитное ограждение должно быть закрыто. Всякий раз, когда защитное ограждение открывается, машина автоматически останавливается.
4. Красная кнопка аварийной остановки должна быть поднята, чтобы управлять другими элементами управления. Если красная кнопка аварийной остановки не выскакивает, поверните кнопку вправо.

РУЧНОЕ УПРАВЛЕНИЕ

1. Поверните переключатель автоматический/ручной режим в положение ручного управления.
2. Нажмите зеленую кнопку низкой скорости, чтобы начать смешивание.
3. Нажмите желтую кнопку высокой скорости, чтобы увеличить скорость смешивания, если это необходимо.
4. Как только тесто будет перемешано до желаемого состояния, нажмите красную кнопку остановки, чтобы остановить машину.
5. Нажмите желтую кнопку реверса, чтобы перевернуть чашу, пока крючок медленно вращается вперед. Это помогает разделить тесто на кусочки, чтобы их можно было легко извлечь.

АВТОМАТИЧЕСКОЕ УПРАВЛЕНИЕ

1. Поверните переключатель автоматический/ручной режим в положение «автоматический».
2. Установите таймеры низкой скорости и высокой скорости на желаемое время.
   Примечание: Машина запустится с низкой скоростью, пока не истечет время, а затем переключится на высокую скорость, пока не истечет время.
   Примечание: Время устанавливается в минутах и ​​секундах.
3. Нажмите зеленую кнопку низкой скорости, чтобы начать смешивание. Машина будет работать на низкой скорости, пока не истечет установленное время, а затем автоматически переключится на высокую скорость, пока не истечет установленное время. Машина автоматически остановится, когда время для обеих скоростей истечет.
4. Нажмите желтую кнопку реверса, чтобы перевернуть чашу, пока крючок медленно вращается вперед. Это помогает разделить тесто на кусочки, чтобы их можно было легко извлечь.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ И ВОЗМОЖНОСТИ

	348СМ80	348СМ100
Емкость чаши	80 квт.	100 квт.
Емкость муки	73 фунта.	88 фунта.
Минимальная вместимость муки	21 фунта.	26 фунта.
Вместимость теста (60% AR)*	120 фунта.	140 фунта.
Voltage	240V	240V
МОЩНОСТЬ	3200W	4100W
Лошадиная сила	4 л.с.	5 л.с.
Фаза	3	3
Скорость смешивания (низкая)	135 RPM	100 RPM
Скорость смешивания (высокая)	200 RPM	200 RPM
Скорость чаши	12 RPM	12 RPM
Вес машины	551 фунта.	904 фунта.
Габаритные размеры:	35 "х" х 22 43 "	43 "х" х 26 54 "

* Для наилучшей производительности рекомендуется использовать миксеры не менее чем на 30% мощности.
* При замешивании теста (пиццы, хлеба или рогаликов) проверьте коэффициент поглощения «AR» — вес воды, разделенный на вес муки. Вышеупомянутая производительность основана на влажности муки 12% при температуре воды 70°F. Если используется мука с высоким содержанием глютена, уменьшите размер партии теста на 10%.
Example: Если рецепт требует 6 фунтов воды и 10 фунтов муки, то 6 разделить на 10 = 0.6 (60% AR).

ОЧИСТКА

1. После извлечения теста из чаши выключите питание и отсоедините машину от сети.
2. Используйте ткань с мягким моющим средством и теплую воду, чтобы очистить внутреннюю часть чаши.
   Обязательно очистите спиральный крюк и вспомогательный стержень.
3. Используйте чистую ткань, смоченную в теплой воде, чтобы промыть внутреннюю часть чаши.
   Старайтесь не допускать попадания лишнего количества воды внутрь чаши.
4. Используйте сухую чистую ткань, чтобы удалить лишнюю воду, и высушите машину.
   ПРИМЕЧАНИЕ: Очистку следует производить в конце каждого рабочего дня и при переходе от одной партии продукта к другой.
   ПРИМЕЧАНИЕ: НЕ рекомендуется снимать насадки с этого устройства.

ПРИНЦИПИАЛЬНАЯ ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ СХЕМА

УСТРАНЕНИЕ

Вопрос	Вызывать	Решения
Оси не могут работать, когда управлять машиной	Плохой контакт электрооборудования	Убедитесь, что вилка надежно вставлена ​​в розетку
Миксерная чаша закончилась должность	Направление движения неверное	Проверьте, чтобы все было выровнено правильно
Утечки масла	Уплотнительная шайба повреждена	Замените уплотнительную шайбу
Трудно двигать чашу вверх и вниз	Направляющая грязная или ржавая	Очистите и смажьте направляющую
Двигатель перегревается и скорость падает	Объемtage недостаточно высока, или для толщины теста установлена ​​неправильная скорость	Проверить объемtage или используйте более низкую скорость
Шумный и перегревающийся	Плохая смазка	Добавьте или замените смазку движущихся частей
Миксер касается чаши	Смесительное устройство или чаша деформированы	Отремонтируйте или замените чашу или смесительное устройство.
Машина отключает выключатель и больше не включается.	Другие машины на кухне запускаются или работают одновременно, в результатеtagе нестабильность или объемtagПри колебаниях срабатывает выключатель защиты от перегрузки.	1. Для 348SM80 отвинтите и откройте крышку. 2. Нажмите выключатель защиты от перегрузки (кнопка сброса). *Изображение слева 3. Установите крышку, снова подключите ее и включите машину. 4. Для 348SM100 Откройте боковой электрический ящик. Нажмите выключатели защиты от перегрузки (кнопки сброса). Обе кнопки должны быть нажаты. *См. изображение ниже справа. Закройте электрический ящик, подключите его снова и включите машину.

* Переключатели защиты от перегрузки

ОГРАНИЧЕННАЯ ГАРАНТИЯ НА ОБОРУДОВАНИЕ

1 ГОД ГАРАНТИИ НА ЗАПЧАСТИ И РАБОТУ
На некоторые спиральные тестомесы, тестораскаточные машины и хлеборезки Estella распространяется годовая гарантия на детали и работу, предоставляемая компанией Ready Kitchen Warranty. На эти избранные продукты Estella распространяется гарантия только на отсутствие дефектов материалов и изготовления в течение 1 года с даты поставки. Для получения гарантийного обслуживания требуется подтверждение покупки. Эта гарантия действительна только для первоначального покупателя и только для оборудования, установленного на территории США. Гарантия Estella и Ready Kitchen распространяется только на работу по обычной ставке (без сверхурочных и выходных) и на поездки на расстояние до 1 миль туда и обратно .

ЗАКРЫТОЕ ОБОРУДОВАНИЕ:
Данная гарантия действительна на:
Модели хлеборезок: 348BSLICE1, 348BSLICE12, 348BSLICE34, 348BSLICE58
Модели тестораскаточных машин: 348DSC67, 348DSC78, 348DSF78, 348DSF94, 348EDS12D, 348EDS12S, 348EDS18D, 348EDS18S
Модели спиральных смесителей: 348SM40, 348SM50, 348SM60, 348SM80, 348SM100
Модели прессов для теста: 348DPC18P, 348DPC18T, 348DPC1620T
Эта гарантия не распространяется на оборудование, используемое в жилых или других некоммерческих целях.

ГАРАНТИЯ НА ЗАМЕНУ 1 ГОДА
На некоторые спиральные миксеры Estella распространяется годовая гарантия замены, предоставляемая гарантией Ready Kitchen. На эти избранные продукты Estella распространяется гарантия только на отсутствие дефектов материалов и изготовления в течение 1 года с даты поставки. Для получения гарантийного обслуживания требуется подтверждение покупки. Эта гарантия действительна только для первоначального покупателя и только для оборудования, установленного на территории США.

ЗАКРЫТОЕ ОБОРУДОВАНИЕ:
Данная гарантия действительна на:
Модели спиральных смесителей: 348СМ20, 348СМ30
Модели настольных смесителей: 348EMIX8, 348EMIX8G
Модели терок для сыра: 348CG12, 348CG34, 348CG1, 348CG112
Модели прессов для теста: 348DPC18NH
Эта гарантия не распространяется на оборудование, используемое в жилых или других некоммерческих целях.

ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ ГАРАНТИЙНУЮ ПРЕТЕНЗИЮ:
Чтобы предъявить претензию по данной гарантии, обратитесь в гарантийный отдел Ready Kitchen .

• Телефон: 717-381-4844 – Прежде чем звонить, подготовьте номер модели, серийный номер и подтверждение покупки.
• Эл. почта: help@readykitchenwarranty.com – В электронном письме укажите свое имя, номер модели, серийный номер, подтверждение покупки и краткое описание проблемы. Включение четких изображений проблемы поможет ускорить процесс. Если не включить одну или несколько из этих вещей, время обработки увеличится.

Настоящая ограниченная гарантия не распространяется на:

• Оборудование, проданное или используемое за пределами США.
• Оборудование куплено бывшим в употреблении или продано неавторизованным торговым посредником.
• Оборудование, которое было неправильно установлено, использовалось или обслуживалось.
• Оборудование, подвергшееся небрежному обращению, неправильному использованию, агрессивному химическому воздействию, модификациям, выполненным без разрешения Estella, повреждениям, вызванным наводнением, пожаром или другими стихийными бедствиями.
• У оборудования отсутствует серийный номер или подтверждение покупки.
• Оборудование, которое обслуживалось вне гарантийного срока или неуполномоченным техническим специалистом без одобрения Гарантии Готовой Кухни.
• Оборудование, которое было повреждено при транспортировке и погрузочно-разгрузочных работах. Пожалуйста, обратитесь за помощью к авторизованному продавцу.
• Оборудование, которое было изменено, модифицировано или отремонтировано с использованием деталей, не одобренных Estella.
• Любые регулировки, калибровки, нивелировка, подтяжка креплений и т.д.
• Ущерб, причиненный неквалифицированными операторами. Продукция Estella предназначена для использования только профессиональными пекарями.
• Любые детали, которые определены как пригодные для носки, например ремни, по гарантии Ready Kitchen или Estella.

 Настоящая гарантия обеспечивает исключительное средство правовой защиты от Estella в отношении продуктов Estella, будь то по договору, деликту или любой другой правовой теории, а также независимо от того, является ли она результатом гарантий, заявлений, инструкций, установок или дефектов по любой причине. Эстелла не несет ответственности, согласно какой-либо правовой теории, за потерю возможности использования, дохода или прибыли, или за альтернативное использование или работу, или за случайные, косвенные, специальные или косвенные убытки или за любую другую потерю стоимости аналогичного типа. Законы некоторых юрисдикций ограничивают или запрещают отказ от ответственности за косвенные убытки. Если законы такой юрисдикции применяются к любому иску со стороны компании Estella или против нее, НИКАКИЕ ограничения и заявления об отказе от ответственности, содержащиеся в настоящем документе, не должны действовать в максимальной степени, разрешенной законом. Estella и Ready Kitchen Warranty не несут ответственности за сумму, превышающую покупную цену оборудования, включая применимые транспортные расходы и налог с продаж.
По требованию компании «Эстелла» покупатель должен вернуть в компанию «Эстелла» для проверки любое неисправное изделие или деталь, чтобы подтвердить, что неисправность детали возникла из-за материала или качества изготовления.
Гарантия не подлежит передаче и не может быть изменена на ранее приобретенный продукт.

09/2021

Документы / Ресурсы

Спиральные миксеры estelle 348SM100 с защитой [pdf] Руководство пользователя 348SM80, 348SM100, 348SM100 Спиральные мешалки с кожухами, 348SM100, Спиральные смесители с кожухами, Спиральные смесители, Смесители